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Mizuna…pizzuna

2010/09/02

Dans la chaleur de cette semaine les verdures n’ont pas grandi beaucoup sauf pour le mizuna. Le mizuna est une verdure asiatique qui ressemble à la roquette au niveau du goût mais dont la texture est plus croquante et raffraîchissante. Le mizuna est délicieux en salade avec des fruits (j’aime bien avec des poires et une vinaigrette au vinaigre balsamique).   Anie aime bien avec des prunes, des amandes grillées et une vinaigrette à l’asiatique : vinaigre de riz, gingembre…   Il y aussi la recette de BRUTalimentation d’une pizza garnie à la mizuna… qu’elle nomme pizzuna!  Quelle bonne idée!

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